Acerca de Nosotros

Nuestra Historia

Quinta Los Tronquitos nace de una tradición familiar profundamente arraigada en la cultura culinaria cusqueña. Su historia comienza hace más de 40 años, cuando Vilma Amparo Anaya Campos, aún joven, descubrió su pasión por la cocina tradicional heredada de generaciones anteriores. En las cocinas de barro, entre ollas de hierro y aromas de especias andinas, Vilma aprendió no solo recetas, sino valores: el respeto por los ingredientes, el amor por la tierra y la importancia de compartir la comida como un acto de comunidad. Durante décadas, esta pasión se mantuvo viva en eventos familiares, celebraciones locales y reuniones comunitarias, donde Vilma se ganó el cariño y la admiración de quienes probaban sus platos. Con el tiempo, su sazón se convirtió en un sello reconocido en la provincia de Quispicanchis. Fue en el año 2022 cuando ese legado tomó forma legal y empresarial, y se fundó oficialmente Quinta Los Tronquitos en Urcos, capital de la provincia. Con visión y determinación, Vilma transformó su experiencia y conocimiento en un emprendimiento formal, sin perder la esencia artesanal de su cocina. El nombre “Los Tronquitos” evoca la calidez del hogar, lo rústico, lo auténtico; un espacio donde cada plato cuenta una historia y cada cliente se siente parte de la familia. Hoy, Quinta Los Tronquitos combina tradición y profesionalismo, atendiendo a familias, turistas e instituciones con una oferta gastronómica que rinde homenaje a los sabores del Cusco. Con una carta que rescata platos típicos como el pepián de cuy, guiso de rabo, lechón y trucha, la empresa no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, conectando a las personas con sus raíces. En un mundo donde la rapidez y lo industrial han ganado terreno, Quinta Los Tronquitos representa un regreso a lo esencial: la comida hecha con amor, paciencia y propósito. Es más que un restaurante, es una experiencia cultural que celebra la identidad andina y la calidez de lo familiar.